TENDANCE
Dans le cochon, tout est bon !
Sous l’œil attentif du cochon qui trône devant cette « institution Nantaise », l’ambiance, le décor, les plats, tout est bon !
Eric et Franck, les deux frères, ont su, au fil des années attirer une clientèle hétéroclite dans ce bouchon Lyonnais où nappes à carreaux, plaques émaillées, longs miroirs affinent cette ambiance « bistrot ».
PHILOSOPHIE
A Lyon, la cuisine atteint tout naturellement ce degré suprême de l’art : la simplicité
PRODUITS
Du tout frais et TOUT FAIT MAISON.
Le Bouche à Oreille a le titre de Maître Restaurateur depuis 2009.
Les viandes et légumes sont sélectionnés avec le plus grand soin et proviennent de nos fidèles partenaires locaux.
Le tout est transformé et MIJOTE sur place.
Vos serviteurs
Franck, le frère, l’ainé
Eric, le frère, le cadet
La carte
Entrées
Terrine Maison aux pistaches
8,50 €
Planche de cochonailles
Assortiment de charcuteries de Tradition
petite 9,80 €
grande 16,50 €
Petit pot de rillettes de cochon Maison au romarin
7,90 €
Cervelle de Canuts
(fromage blanc, échalote, fines herbes), un plaisir à partager !
6,40 €
Poêlée de cuisses de grenouille en persillade
(sup menu +1€)
11,50 €
Croustillants de Curé Nantais
9,90 €
Oeuf cocotte
Crème de chèvre et poivrons confits
10,90 €
Os à moëlle rôti à la fleur de sel
Pain grillé
7,80 €
Salades
Salade Nantaise
Croustillants de Curé Nantais - Jambon de Vendée - Pickles de légumes
15,50 €
Salade Lyonnaise
La traditionnelle salade de grenailles - Saucisson Lyonnais pistaché - Oeuf pôché - Crudités
15,50 €
Salade Rousseau
Gambas snackées - Poivrons confits - Spianata - Pickles de légumes
15,90 €
Grandes assiettes
Assiette Saint-Jean
Camembert rôti au miel - Saucisse fumée - Frites - Salade
18,50 €
Plats
Saucisse au couteau au piment d'Espelette
180 gr - servi avec un écrasé de pomme de terre
18,50 €
La MAXI Andouillette artisanale et tressée main
* env. 400g (sup. menu +5 €) * la demi-andouillette env 200gr (sup menu +2 €) : 20.40 €
26,50 €
Le célèbre SAUCISSON LYONNAIS à la pistache
Saucisson chaud pistaché et écrasé de pommes de terre
18,50 €
Quenelles de brochet et sa sauce Nantua
(15 mn de patience !)
17,80 €
Burger Nantais
Haché de bœuf - Chips de jambon de Vendée - Curé Nantais - Sauce Poivre vert
17,50 €
Tartare de bœuf
Haché de boeuf minute (env. 220 gr) - Frites maison
17,50 €
Entrecôte 1er choix (env 300gr)
Sauce au Poivre ou Gorgonzola - Frites Maison (sup menu + 2 €)
21,80 €
Poêlée de rognons de veau aux champignons
Crème de moutarde à l'ancienne (sup menu +2€)
20,90 €
Pavé de cochon confit à la crème de poivrons
18,10 €
Risotto de gambas marinées - Poivrons confits - Spianata
18,90 €
Tartare de boeuf en Aller-Retour au Gorgonzola
Frites Maison
18,50 €
Ravioles de Royans (VEGE)
aux champignons
16,20 €
Souris d'agneau confite
au miel et Cidre
19,50 €
Fromages
Fromage blanc au miel ou au coulis de fruits rouges
5,20 €
Saint-Marcellin
5,80 €
Assortiment de fromages selon arrivage
6,80 €
Desserts
Baba au Rhum, shooter de Rhum ambré
Chantilly Maison évidemment !
7,50 €
Le délicieux Mi-cuit au chocolat et caramel
Glace Caramel
7,50 €
Brioche perdue tout caramel au beurre salé maison
et sa crème glacée au caramel
7,50 €
Les fameuses Profiteroles Maison
Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées
8,50 €
Coupe Colonel
(sorbet citron vert, Vodka)
7,20 €
La Dame Blanche
(glace vanille, chocolat chaud, chantilly)
7,20 €
Glace 3 boules au choix
6,10 €
Le Café Gourmand
Boisson chaude et bouchées sucrées Maison
7,50 €
Tatin de pommes - Pralines roses
Glace vanille
7,50 €
Pavlova aux fruits de saison
7,50 €
Café Liégeois
Glace café - Café chaud - Chantilly - Copeaux de chocolat
7,20 €
Formules
Menu du "Bouche"
Entrée + Plat
26,90 €
Menu du "Bouche"
Plat + Dessert
25,50 €
Menu du "Bouche"
Entrée + Plat + Dessert
32,50 €
Le midi Formule : La Gourmande
LE MIDI (du mardi au vendredi) sur nos tableaux : Entrée + Plat + Dessert
19,50 €
Le Midi Formule : l'Express
Entrée + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert ou Plat du jour + Café gourmand (du mardi au vendredi midi)
17,50 €
