Le Restaurant

TENDANCE

Dans le cochon, tout est bon !
Sous l’œil attentif du cochon qui trône devant cette « institution Nantaise », l’ambiance, le décor, les plats, tout est bon !
Eric et Franck, les deux frères, ont su, au fil des années attirer une clientèle hétéroclite dans ce bouchon Lyonnais où nappes à carreaux, plaques émaillées, longs miroirs affinent cette ambiance « bistrot ».

PHILOSOPHIE

A Lyon, la cuisine atteint tout naturellement ce degré suprême de l’art : la simplicité

PRODUITS

Du tout frais et TOUT FAIT MAISON.
Le Bouche à Oreille a le titre de Maître Restaurateur depuis 2009.
Les viandes et légumes sont sélectionnés avec le plus grand soin et proviennent de nos fidèles partenaires locaux.
Le tout est transformé et MIJOTE sur place.

Vos serviteurs

franck

Franck, le frère, l’ainé

eric

Eric, le frère, le cadet

La carte

Entrées

Terrine Maison aux pistaches

7,40 €

Planche de cochonailles

Assortiment de charcuteries de tradition

petite 9,10 €

grande 15,20 €

Cromesquis d'oeuf - Rémoulade de céleri - Chips de lard

Tout Maison bien sûr !

8,80 €

Foie gras de canard mi-cuit Maison

(sup. menu + 5€) Maison Alain François (44)

15,20 €

Poêlée de cuisses de grenouille en persillade

10,50 €

Sticks de Curé Nantais - Jambon Vendéen - Pousses de moutarde

10,90 €

Tartare de thon aux agrumes

(sup menu + 2 €)

11,50 €

Salades

Salade Nantaise

Sticks de Curé Nantais - Jambon de Vendée - Légumes croquants - Tomates d'antan

12,90 €

Salade Lyonnaise

La traditionnelle salade de lentilles - Saucisson Lyonnais - Hareng fumé - Croûtons

12,90 €

Salade du Bouchon

Saucisse fumée - Oeuf mollet - Chips de lard - Légumes croquants

12,90 €

Grandes assiettes

Assiette Saint-Jean

Camembert rôti au miel - Saucisse fumée - Frites - Salade

16,90 €

Assiette "De Lyon à Nantes"

Tartare de thon - Hareng fumé - Foie gras de canard - Rémoulade de céleri (suppl menu +2€)

18,90 €

Plats

Assiette Dégustation

Méli-mélo d’andouillette, de saucisson Lyonnais, de saucisse fumée

17,10 €

Boudin noir aux deux pommes

Tartare de pommes-noisettes et écrasé de pommes de terre

16,90 €

La Maxi andouillette artisanale et tressée main

* env. 400g (sup. menu + 3€) * la demi-andouillette (env 200gr) : 17,80€

21,90 €

SAUCISSON LYONNAIS aux lentilles

et sa crème de pistache

16,90 €

Quenelles de brochet et sa sauce Nantua

(15 mn de patience !)

17,20 €

Burger Nantais

Haché de bœuf - Chips de jambon de Vendée - Curé Nantais - Crème de moutarde

15,10 €

Tartare de bœuf

Haché de boeuf minute (env. 220 gr), servi Cru ou en Aller-retour - Frites maison

15,10 €

Entrecôte 1er choix VBF (env 300gr)

sauce Chimichurri ou sauce Gorgonzola - Frites Maison (suppl menu +2€)

18,80 €

Poêlée de rognons de veau aux oignons de Roscoff

Poivrons et persil (sup menu +2€)

18,90 €

Pavé de thon snacké - sauce vierge à la menthe fraiche

Escabèche de poivrons (sup menu +2 €)

18,90 €

Côte de cochon de Montagne, sauce Chimichurri

cuite en basse température. (sup menu + 2€)

18,90 €

Travers de cochon fermier et son jus corsé

17,20 €

Fromages

Fromage blanc à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges

5,20 €

Cervelle de Canuts

(fromage blanc, échalote, persil, ciboulette)

5,20 €

Saint-Marcellin

5,80 €

Saint-Nectaire fermier

5,80 €

Assortiment de fromages selon arrivage

6,90 €

Desserts

Baba au Rhum, shooter de Rhum ambré

7,20 €

Le délicieux Mi-cuit au chocolat et caramel beurre salé

Cacao 60%

6,90 €

Brioche perdue tout caramel au beurre salé maison

6,90 €

Les fameuses Profiteroles Maison

Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées

7,20 €

Coupe Colonel

(sorbet citron vert, Vodka)

6,90 €

La Dame Blanche

(glace vanille, chocolat chaud, chantilly)

6,50 €

Glace 3 boules au choix

5,10 €

Le Café Gourmand

(café et bouchées sucrées)

6,90 €

Comme une Tatin...

Sablé Breton - Pomme confite au miel - Chantilly

6,90 €

Frappé glacé Fraise - Coco - Menthe

6,90 €

Formules

Menu du "Bouche"

Entrée + plat

24,50 €

Menu du "Bouche"

Plat + dessert

23,50 €

Menu du "Bouche"

Entrée + plat + dessert

28,90 €

Le midi Formule : La Gourmande

LE MIDI, sur nos tableaux : Entrée + plat + dessert

15,90 €

Le Midi Formule : l'Express

Entrée + plat du jour ou Plat du jour + dessert ou Plat du jour + café gourmand

13,90 €

Horaires d’ouverture

Du Lundi au Mercredi
12h00 à 14h00
19h30 à 22h30
Du Jeudi au Vendredi
12h00 à 14h00
19h30 à 00h00
Le Samedi
19h30 à 00h00