TENDANCE
Dans le cochon, tout est bon !
Sous l’œil attentif du cochon qui trône devant cette « institution Nantaise », l’ambiance, le décor, les plats, tout est bon !
Eric et Franck, les deux frères, ont su, au fil des années attirer une clientèle hétéroclite dans ce bouchon Lyonnais où nappes à carreaux, plaques émaillées, longs miroirs affinent cette ambiance « bistrot ».
PHILOSOPHIE
A Lyon, la cuisine atteint tout naturellement ce degré suprême de l’art : la simplicité
PRODUITS
Du tout frais et TOUT FAIT MAISON.
Le Bouche à Oreille a le titre de Maître Restaurateur depuis 2009.
Les viandes et légumes sont sélectionnés avec le plus grand soin et proviennent de nos fidèles partenaires locaux.
Le tout est transformé et MIJOTE sur place.
Vos serviteurs
Franck, le frère, l’ainé
Eric, le frère, le cadet
La carte
Entrées
Terrine Maison aux pistaches
8,50 €
Planche de cochonailles
Assortiment de charcuteries de Tradition
petite 9,80 €
grande 16,50 €
Petit de rillettes de cochon Maison à la Truffe
7,80 €
Cervelle de Canuts
(fromage blanc, échalote, fines herbes), un plaisir à partager !
6,40 €
Poêlée de cuisses de grenouille en persillade
(supp menu +1€)
11,50 €
Sticks de Curé Nantais
9,80 €
Oeuf cocotte aux champignons de saison et Truffe
9,90 €
Os à moëlle rôti à la fleur de sel
7,40 €
Salades
Salade Nantaise
Sticks de Curé Nantais - Jambon de Vendée - Pickles de légumes
14,50 €
Salade Lyonnaise
La traditionnelle salade de lentilles - Saucisson Lyonnais - Oeuf pôché - Crudités
14,50 €
Grandes assiettes
Assiette Saint-Jean
Camembert rôti au miel - Saucisse fumée - Frites - Salade
17,50 €
Plats
Potée Lyonnaise
Saucisson Lyonnais, Saucisse fumée et Jarret de porc - Légumes de saison
18,50 €
La MAXI andouillette artisanale et tressée main
* env. 400g (sup. menu +5 €) * la demi-andouillette env 200gr (sup menu +2 €) : 19,50€
25,50 €
Le célèbre SAUCISSON LYONNAIS
et sa Crème de pistache
17,50 €
Quenelles de brochet et sa sauce Nantua
(15 mn de patience !)
17,80 €
Burger Nantais
Haché de bœuf - Chips de jambon de Vendée - Curé Nantais - Sauce au poivre
15,90 €
Tartare de bœuf
Haché de boeuf minute (env. 220 gr) - Frites maison
15,80 €
Pièce de boeuf (env 200gr)
sauce au Poivre ou Crème de Truffe - Frites Maison
18,50 €
Poêlée de rognons de veau aux champignons
Crème de moutarde à l'ancienne (sup menu +2€)
19,50 €
Pavé de cochon confit
aux graines de moutarde
17,80 €
Jarret de porc braisé au miel
et ses lentilles fraîches
18,50 €
Tablier de sapeur (gras double pané)
et sa fameuse sauce Gribiche
17,50 €
Ravioles de Royans aux champignons de saison (VEGE)
15,80 €
Fromages
Fromage blanc au miel ou au coulis de fruits rouges
5,20 €
Saint-Marcellin
5,80 €
Assortiment de fromages selon arrivage
6,60 €
Desserts
Baba au Rhum, shooter de Rhum ambré
7,20 €
Le délicieux Mi-cuit au chocolat
Cacao 60% et son coulis de caramel au beurre salé
7,20 €
Brioche perdue tout caramel au beurre salé maison
et sa crème glacée au caramel
6,90 €
Les fameuses Profiteroles Maison
Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées
7,50 €
Coupe Colonel
(sorbet citron vert, Vodka)
6,90 €
La Dame Blanche
(glace vanille, chocolat chaud, chantilly)
6,90 €
Glace 3 boules au choix
5,10 €
Le Café Gourmand
Boisson chaude et bouchées sucrées
7,20 €
Crème brûlée à la pistache
7,10 €
Formules
Menu du "Bouche"
Entrée + Plat
25,90 €
Menu du "Bouche"
Plat + Dessert
25,50 €
Menu du "Bouche"
Entrée + Plat + Dessert
31,90 €
Le midi Formule : La Gourmande
LE MIDI (du mardi au vendredi) sur nos tableaux : Entrée + Plat + Dessert
18,50 €
Le Midi Formule : l'Express
Entrée + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert ou Plat du jour + Café gourmand (du mardi au vendredi midi)
15,80 €
