Le Restaurant

TENDANCE

Dans le cochon, tout est bon !
Sous l’œil attentif du cochon qui trône devant cette « institution Nantaise », l’ambiance, le décor, les plats, tout est bon !
Eric et Franck, les deux frères, ont su, au fil des années attirer une clientèle hétéroclite dans ce bouchon Lyonnais où nappes à carreaux, plaques émaillées, longs miroirs affinent cette ambiance « bistrot ».

PHILOSOPHIE

A Lyon, la cuisine atteint tout naturellement ce degré suprême de l’art : la simplicité

PRODUITS

Du tout frais et TOUT FAIT MAISON.
Le Bouche à Oreille a le titre de Maître Restaurateur depuis 2009.
Les viandes et légumes sont sélectionnés avec le plus grand soin et proviennent de nos fidèles partenaires locaux.
Le tout est transformé et MIJOTE sur place.

Vos serviteurs

franck

Franck, le frère, l’ainé

eric

Eric, le frère, le cadet

La carte

Entrées

Terrine Maison aux pistaches

7,40 €

Planche de cochonailles

Assortiment de charcuteries de tradition

petite 9,10 €

grande 15,20 €

Petit de rillettes de cochon Maison à la Truffe

6,90 €

Foie gras de canard mi-cuit Maison au torchon

(sup. menu + 5€)

15,20 €

Poêlée de cuisses de grenouille en persillade

10,50 €

Sticks de Curé Nantais

8,90 €

Os à moëlle rôti

à la fleur de sel

6,90 €

Oeuf cocotte au foie gras et pleurotes

Sup menu + 2€

10,90 €

Salades

Salade Nantaise

Sticks de Curé Nantais - Jambon de Vendée - Pickles de légumes

12,90 €

Salade Lyonnaise

La traditionnelle salade de lentilles - Saucisson Lyonnais - Oeuf pôché

12,90 €

Grandes assiettes

Assiette Saint-Jean

Camembert rôti au miel - Saucisse fumée - Frites - Salade

16,90 €

Plats

Assiette Dégustation

Méli-mélo d’andouillette, de saucisson Lyonnais, de saucisse fumée

17,10 €

Boudin noir

et sa poêlée de poires

16,90 €

La Maxi andouillette artisanale et tressée main

* env. 400g (sup. menu + 3€) * la demi-andouillette (env 200gr) : 17,90€

22,10 €

SAUCISSON LYONNAIS

et sa crème de pistache

16,90 €

Quenelles de brochet et sa sauce Nantua

(15 mn de patience !)

17,20 €

Burger Nantais

Haché de bœuf - Chips de jambon de Vendée - Curé Nantais - Crème de moutarde

15,10 €

Tartare de bœuf

Haché de boeuf minute (env. 220 gr), servi Cru ou en Aller-retour - Frites maison

15,10 €

Onglet de boeuf (env 200gr)

sauce aux 2 poivres ou sauce Gorgonzola - Frites Maison

17,50 €

Poêlée de rognons de veau aux champignons

Crème de moutarde à l'ancienne (sup menu +2€)

18,90 €

Pavé de cochon confit

Crème de moutarde à l'ancienne

15,90 €

Côte de cochon de Montagne braisée

cuite en basse température et son jus corsé (sup menu + 2€)

18,90 €

Jarret de porc caramélisé au miel

et ses lentilles

17,20 €

Tablier de sapeur - Sauce Gribiche

Gras double pané

16,80 €

Fromages

Fromage blanc à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges

5,20 €

Cervelle de Canuts

(fromage blanc, échalote, persil, ciboulette)

5,20 €

Saint-Marcellin

5,80 €

Assortiment de fromages selon arrivage

6,90 €

Desserts

Baba au Rhum, shooter de Rhum ambré

7,20 €

Le délicieux Mi-cuit au chocolat et caramel beurre salé

Cacao 60%

6,90 €

Brioche perdue tout caramel au beurre salé maison

6,90 €

Les fameuses Profiteroles Maison

Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées

7,20 €

Coupe Colonel

(sorbet citron vert, Vodka)

6,90 €

La Dame Blanche

(glace vanille, chocolat chaud, chantilly)

6,50 €

Glace 3 boules au choix

5,10 €

Le Café Gourmand

(café et bouchées sucrées)

6,90 €

Croustillant d'ananas au caramel beurre salé

6,90 €

Tatin de pommes - pralines roses

Glace Vanille

6,90 €

Formules

Menu du "Bouche"

Entrée + plat

24,50 €

Menu du "Bouche"

Plat + dessert

23,50 €

Menu du "Bouche"

Entrée + plat + dessert

28,90 €

Le midi Formule : La Gourmande

LE MIDI (du mardi au vendredi) sur nos tableaux : Entrée + plat + dessert

15,90 €

Le Midi Formule : l'Express

Entrée + plat du jour ou Plat du jour + dessert ou Plat du jour + café gourmand (du mardi au vendredi midi)

13,90 €

Horaires d’ouverture

Du Mardi au Jeudi
12h00 à 14h00
19h15 à 22h30
Du Vendredi au Samedi
12h00 à 14h00
19h15 à 23h00
Le Samedi
12h00 à 14h00
19h15 à 23h00