TENDANCE
Dans le cochon, tout est bon !
Sous l’œil attentif du cochon qui trône devant cette « institution Nantaise », l’ambiance, le décor, les plats, tout est bon !
Eric et Franck, les deux frères, ont su, au fil des années attirer une clientèle hétéroclite dans ce bouchon Lyonnais où nappes à carreaux, plaques émaillées, longs miroirs affinent cette ambiance « bistrot ».
PHILOSOPHIE
A Lyon, la cuisine atteint tout naturellement ce degré suprême de l’art : la simplicité
PRODUITS
Du tout frais et TOUT FAIT MAISON.
Le Bouche à Oreille a le titre de Maître Restaurateur depuis 2009.
Les viandes et légumes sont sélectionnés avec le plus grand soin et proviennent de nos fidèles partenaires locaux.
Le tout est transformé et MIJOTE sur place.
Vos serviteurs
Franck, le frère, l’ainé
Eric, le frère, le cadet
La carte
Entrées
Terrine Maison aux pistaches
8,90 €
Planche de cochonailles
Assortiment de charcuteries de Tradition
petite 10,50 €
grande 18,50 €
Petit pot de rillettes de cochon Maison au thym
7,90 €
Cervelle de Canuts
(fromage blanc, échalote, fines herbes), un plaisir à partager !
6,80 €
Poêlée de cuisses de grenouille en persillade
(sup menu +1€)
11,80 €
Croustillants de Curé Nantais
10,50 €
Poireaux brûlés, vinaigrette aux agrumes
Condiment façon Mimosa
9,80 €
Os à moëlle rôti à la fleur de sel
Pain grillé
9,50 €
Tatin de tomates - Quenelle de cervelle de Canuts
10,50 €
Salades
Salade Nantaise
Croustillants de Curé Nantais - Jambon de Vendée - Pickles de légumes
16,50 €
Salade Lyonnaise
La traditionnelle salade de grenailles - Saucisson Lyonnais pistaché - Oeuf pôché - Sauce Pistache - Crudités
16,50 €
Grandes assiettes
Assiette Saint-Jean
Camembert rôti au miel - Saucisse de Morteau - Frites - Salade
18,50 €
Plats
La MAXI Andouillette artisanale et tressée main
* env. 400g (sup. menu +5 €) * la demi-andouillette env 200gr (sup menu +2 €) : 20.40 €
26,50 €
Le célèbre SAUCISSON LYONNAIS pistaché en BRIOCHE
Saucisson chaud pistaché et brioché Maison et écrasé de pommes de terre
19,80 €
Quenelles de brochet et sa sauce Nantua
(15 mn de patience !)
18,30 €
Burger Nantais
Haché de bœuf - Chips de jambon de Vendée - Curé Nantais - Sauce Poivre vert
17,50 €
Tartare de bœuf
Haché de boeuf minute (env. 220 gr) Cru ou en Aller-Retour - Frites maison
17,50 €
Entrecôte 1er choix VBF
Env 300 gr Sauce au Poivre ou Gorgonzola ou Chimichurri - Frites Maison (sup menu + 3 €)
23,50 €
Poêlée de rognons de veau aux champignons
Crème de moutarde à l'ancienne (sup menu +2€)
21,20 €
Pavé de cochon confit
Sauce Chimichurri
18,50 €
Brochette de gambas au lard
Sauce Chimichurri
19,90 €
Ravioles de Royans (VEGE)
Emincé de courgettes et Crème fraiche
16,80 €
Souris d'agneau confite
au miel et Cidre (sup. menu +2 €)
21,90 €
Aller-retour de haché de boeuf
Sauce Gorgonzola
18,50 €
Fromages
Fromage blanc au miel ou au coulis de fruits rouges
5,80 €
Saint-Marcellin
AOP
6,20 €
Assortiment de fromages selon arrivage
6,80 €
Desserts
Baba au Rhum, shooter de Rhum épicé
Chantilly Maison évidemment !
8,50 €
Le délicieux Mi-cuit au chocolat
Glace Vanille
8,50 €
Brioche perdue tout caramel au beurre salé Maison
et sa crème glacée au caramel
8,50 €
Les fameuses Profiteroles Maison
Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées
9,50 €
Coupe Colonel
(sorbet citron vert, Vodka)
8,50 €
La Dame Blanche
(glace vanille, chocolat chaud, chantilly)
8,50 €
Glace 3 boules au choix
6,60 €
Le Café Gourmand
Boisson chaude et bouchées sucrées Maison
8,50 €
Tatin de pommes - fraises
Glace vanille
8,50 €
Crumble Abricot - Pêche - Romarin
Glace Artisanale au yaourt
8,50 €
Café Liégeois
Glace café - Café chaud - Chantilly
7,50 €
Formules
Menu du "Bouche"
Entrée + Plat
27,90 €
Menu du "Bouche"
Plat + Dessert
26,90 €
Menu du "Bouche"
Entrée + Plat + Dessert
34,90 €
Le midi Formule : La Gourmande
LE MIDI (du mardi au vendredi) sur nos tableaux : Entrée + Plat + Dessert
19,50 €
Le Midi Formule : l'Express
Entrée + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert ou Plat du jour + Café gourmand (du mardi au vendredi midi)
17,50 €
