Le Restaurant

TENDANCE

Dans le cochon, tout est bon !
Sous l’œil attentif du cochon qui trône devant cette « institution Nantaise », l’ambiance, le décor, les plats, tout est bon !
Eric et Franck, les deux frères, ont su, au fil des années attirer une clientèle hétéroclite dans ce bouchon Lyonnais où nappes à carreaux, plaques émaillées, longs miroirs affinent cette ambiance « bistrot ».

PHILOSOPHIE

A Lyon, la cuisine atteint tout naturellement ce degré suprême de l’art : la simplicité

PRODUITS

Du tout frais et TOUT FAIT MAISON.
Le Bouche à Oreille a le titre de Maître Restaurateur depuis 2009.
Les viandes et légumes sont sélectionnés avec le plus grand soin et proviennent de nos fidèles partenaires locaux.
Le tout est transformé et MIJOTE sur place.

Vos serviteurs

franck

Franck, le frère, l’ainé

eric

Eric, le frère, le cadet

La carte

Entrées

Terrine Maison aux deux viandes

et son chutney d'oignons

7,20 €

Planche de cochonailles

petite 8,60 €

grande 14,50 €

Cromesquis de Curé Nantais

8,20 €

Foie gras de canard maison de la Mère Brazier

(sup. menu + 5€) FOIE GRAS EXTRA - Maison Alain François (44), coeur d'artichaud, chutney d'oignons aux raisins secs

14,90 €

Cuisses de grenouilles en persillade

8,90 €

Crémeux de Canuts, chips de chorizo, coulis de piquillos

à base de fromage blanc aux fines herbes

7,20 €

Oeuf mollet croustillant

sur son lit de verdure

7,50 €

Salades

Salade Périgourdine

Magret de canard séché Maison, foie gras de canard, tomates rôties, artichaut

13,90 €

Salade Lyonnaise

La traditionnelle salade de saucisson Lyonnais, œuf poché, pommes de terre confites au lard, sauce pistache

11,50 €

Salade Côte Ouest

Gravlax de saumon Maison, gambas, quenelle frit, crudités

12,80 €

Grandes assiettes

Assiette Gourmande

Foie gras de canard Maison, Gravlax de saumon, Cromesquis Nantais, Crémeux de Canuts (sup. menu +2€)

18,90 €

Assiette Saint-Jean

Camembert rôti au miel, saucisson Lyonnais, frites et salade

16,90 €

Plats

Assiette Dégustation

Méli-mélo d’andouillette, de saucisson Lyonnais, de boudin noir

16,90 €

Boudin noir aux deux pommes

(pommes caramélisées et écrasé de pommes de terre)

16,50 €

La Maxi andouillette artisanale et tressée main

* env. 400g (sup. menu + 3€) * la demi-andouillette (env 200gr) : 17,1€

21,90 €

SAUCISSON LYONNAIS

et sa crème de pistache

16,50 €

Quenelles de brochet et sa sauce Nantua

(15 mn de patience !)

16,90 €

Burger Lyonnais

Haché de bœuf - Chips de chorizo - Saint-Marcelin - sauce au poivre

14,90 €

Tartare de bœuf

(env. 250 gr), frites maison

14,90 €

Entrecôte 1er choix VBF (env 300gr)

sauce Poivre ou sauce Gorgonzola - Frites Maison

18,80 €

Brochette de gambas-chorizo

et son riz Madras

17,80 €

Côte de cochon de Montagne, jus corsé

cuit en basse température

18,40 €

Aller-retour de haché de boeuf au Gorgonzola

et ses frites Maison

15,90 €

Souris d'agneau de 7 heures

18,80 €

Poêlée de rognons de veau

à la crème de moutarde à l'ancienne (supplément menu +2€)

18,90 €

Fromages

Fromage blanc à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges

5,20 €

Cervelle de Canuts

(fromage blanc, échalote, persil, ciboulette)

5,20 €

Saint-Marcellin

5,80 €

Saint-Nectaire fermier

5,80 €

Assortiment de fromages selon arrivage

6,90 €

Desserts

Tarte au citron décomposée

6,90 €

Pavlova Ananas-Rhum à notre façon

et son tartare de fruits de saison

6,90 €

Le délicieux Mi-cuit au chocolat (cacao 60%)

6,90 €

Brioche perdue tout caramel au beurre salé maison

6,90 €

Les fameuses Profiteroles Maison

Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées

7,20 €

Coupe Colonel

(sorbet citron vert, Vodka)

6,90 €

La Dame Blanche

(glace vanille, chocolat chaud, chantilly)

6,50 €

Glace 3 boules au choix

5,10 €

Le Café Gourmand

(café et bouchées sucrées)

6,90 €

Crumble Pommes-fruits rouges-pralines

6,90 €

Formules

Menu du "Bouche"

Entrée + plat

22,90 €

Menu du "Bouche"

Plat + dessert

21,90 €

Menu du "Bouche"

Entrée + plat + dessert

27,90 €

Le midi Formule : La Gourmande

Sur nos tableaux : Entrée + plat + dessert

15,80 €

Le Midi Formule : l'Express

Entrée + plat du jour ou Plat du jour + dessert ou Plat du jour + café gourmand

13,90 €

Horaires d’ouverture

Du lundi au mercredi
12h00 à 14h00
19h30 à 22h30
Du jeudi au vendredi
12h00 à 14h00
19h30 à 00h00
Le samedi
19h30 à 00h00