Le Restaurant

TENDANCE

Dans le cochon, tout est bon !
Sous l’œil attentif du cochon qui trône devant cette « institution Nantaise », l’ambiance, le décor, les plats, tout est bon !
Eric et Franck, les deux frères, ont su, au fil des années attirer une clientèle hétéroclite dans ce bouchon Lyonnais où nappes à carreaux, plaques émaillées, longs miroirs affinent cette ambiance « bistrot ».

PHILOSOPHIE

A Lyon, la cuisine atteint tout naturellement ce degré suprême de l’art : la simplicité

PRODUITS

Du tout frais et TOUT FAIT MAISON.
Le Bouche à Oreille a le titre de Maître Restaurateur depuis 2009.
Les viandes et légumes sont sélectionnés avec le plus grand soin et proviennent de nos fidèles partenaires locaux.
Le tout est transformé et MIJOTE sur place.

Vos serviteurs

franck

Franck, le frère, l’ainé

eric

Eric, le frère, le cadet

La carte

Entrées

Os à Moëlle rôti à la fleur de sel

7,00 €

Terrine Maison aux deux viandes

et sa compotée d'échalotes

7,20 €

Planche de cochonailles

petite 8,60 €

grande 14,50 €

Filets de hareng doux, pommes de terre à l'huile

8,10 €

Sticks croustillants de Curé Nantais

8,20 €

Foie gras de canard maison mi-cuit

(sup. menu + 5€) FOIE GRAS EXTRA - Maison Alain François (44)

14,90 €

Oeuf cocotte au foie gras et pleurotes

et ses mouillettes (suppl menu +2€)

9,90 €

Cuisses de grenouilles en persillade

8,90 €

Salades

Salade Périgourdine

Gésiers confits, magret de canard fumé, foie gras de canard maison, pommes de terre grenailles

13,10 €

Salade Guignol

Saint-Marcellin rôti, Chips de jambon sec - Noix - Crudités

10,50 €

Salade Lyonnaise

La traditionnelle salade de lentilles, saucisson Lyonnais, œuf poché, sauce pistache

10,50 €

Grandes assiettes

Assiette Gourmande

Foie gras de canard Maison, magret de canard fumé, verrine mousse de foie gras et confit d'échalotes, tartine de Saint-Marcelin, chips de Speck (sup. menu +2€)

18,90 €

Assiette Saint-Jean

Camembert rôti au miel, saucisse de Morteau, frites et salade

16,90 €

Plats

Cuissot de porcelet rôti au miel et épices

17,10 €

Assiette Dégustation

Méli-mélo d’andouillette, de saucisson Lyonnais, de saucisse de Morteau

16,90 €

Boudin noir aux deux pommes

(pommes caramélisées et écrasé de pommes de terre)

16,50 €

La Maxi andouillette artisanale et tressée main

* env. 400g (sup. menu + 3€) * la demi-andouillette (env 200gr) : 16.90€

21,60 €

SAUCISSON LYONNAIS

et sa crème de pistache

16,50 €

La belle tranche de foie de veau à la Lyonnaise

Echalotes déglacées au vin blanc (sup. menu + 2€)

18,90 €

Quenelles de brochet et sa sauce Nantua

(15 mn de patience !)

16,90 €

Burger Lyonnais

Haché de bœuf - Chips de jambon sec - Saint-Marcelin - sauce au poivre

14,90 €

Jarret de porc braisé à la bière

et ses lentilles

16,90 €

Tartare de bœuf

(env. 250 gr), frites maison

14,90 €

Entrecôte 1er choix VBF (env 300gr)

sauce Poivre ou sauce Gorgonzola - Frites Maison

18,80 €

Saucisse de Morteau grillée

et ses légumes de saison poêlées

16,30 €

Tablier de sapeur - Sauce Gribiche

Gras double pané

15,90 €

Poêlée de rognons de veau

à la crème de moutarde à l'ancienne (supplément menu +2€)

18,90 €

Fromages

Fromage blanc à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges

5,20 €

Cervelle de Canuts

(fromage blanc, échalote, persil, ciboulette)

5,20 €

Saint-Marcellin

5,80 €

Saint-Nectaire fermier

5,80 €

Assortiment de fromages selon arrivage

6,60 €

Desserts

Tatin de pommes-poires

et sa glace vanille

6,90 €

Baba au Rhum, shooter de rhum ambré

et son tartare de fruits de saison

7,20 €

Le délicieux Mi-cuit au chocolat (cacao 60%)

6,90 €

Brioche perdue tout caramel au beurre salé maison

6,90 €

Les fameuses Profiteroles Maison

Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées

7,20 €

Coupe Colonel

(sorbet citron vert, Vodka)

6,90 €

La Dame Blanche

(glace vanille, chocolat chaud, chantilly)

6,50 €

Glace 3 boules au choix

5,10 €

Le Café Gourmand

(café et bouchées sucrées)

6,90 €

L'incroyable Cheesecake aux pralines roses

6,90 €

Formules

Menu du "Bouche"

Entrée + plat

22,90 €

Menu du "Bouche"

Plat + dessert

21,90 €

Menu du "Bouche"

Entrée + plat + dessert

27,90 €

Le midi Formule : La Gourmande

Sur nos tableaux : Entrée + plat + dessert

15,50 €

Le Midi Formule : l'Express

Entrée + plat du jour ou Plat du jour + dessert ou Plat du jour + café gourmand

13,80 €

Horaires d’ouverture

Du lundi au mercredi
12h00 à 14h00
19h30 à 22h30
Du jeudi au vendredi
12h00 à 14h00
19h30 à 00h00
Le samedi
19h30 à 00h00