Le Restaurant

TENDANCE

Dans le cochon, tout est bon !
Sous l’œil attentif du cochon qui trône devant cette « institution Nantaise », l’ambiance, le décor, les plats, tout est bon !
Eric et Franck, les deux frères, ont su, au fil des années attirer une clientèle hétéroclite dans ce bouchon Lyonnais où nappes à carreaux, plaques émaillées, longs miroirs affinent cette ambiance « bistrot ».

PHILOSOPHIE

A Lyon, la cuisine atteint tout naturellement ce degré suprême de l’art : la simplicité

PRODUITS

Du tout frais et TOUT FAIT MAISON.
Le Bouche à Oreille a le titre de Maître Restaurateur depuis 2009.
Les viandes et légumes sont sélectionnés avec le plus grand soin et proviennent de nos fidèles partenaires locaux.
Le tout est transformé et MIJOTE sur place.

Vos serviteurs

franck

Franck, le frère, l’ainé

eric

Eric, le frère, le cadet

La carte

Entrées

Cheesecake saumon fumé, caviar d'aubergines, chèvre frais

8,90 €

Terrine maison aux deux viandes et pistaches

et sa compotée d'échalotes

7,00 €

Planche de cochonailles

petite 8,60 €

grande 14,50 €

Filets de hareng doux et pommes de terre grenailles

8,10 €

Croustillants de Curé Nantais

8,20 €

Foie gras de canard maison mi-cuit

(sup. menu + 5€) FOIE GRAS EXTRA - Maison Alain François (44)

14,90 €

Oeuf cocotte au saumon fumé, ciboulette, citron

et ses mouillettes

8,80 €

Cuisses de grenouilles en persillade

8,90 €

Salades

Salade Périgourdine

Gésiers confits, magret de canard fumé, foie gras de canard maison, pommes de terre grenailles

13,10 €

Salade Guignol

Saint-Marcellin rôti, chorizo grillé, tartine de légumes du Soleil

10,50 €

Salade Lyonnaise

La traditionnelle salade de lentilles, saucisson Lyonnais, œuf poché, sauce pistache

10,50 €

Grandes assiettes

Assiette Gourmande

Foie gras de canard Maison, magret de canard fumé, verrine saumon fumé-chèvre, mini-brochette de gambas marinées (sup. menu +2€)

18,90 €

Assiette Saint-Jean

Camembert rôti au miel, saucisse de Morteau, frites et salade

16,90 €

Plats

Cuissot de porcelet rôti, sauce Vierge

16,90 €

Assiette Dégustation

Méli-mélo d’andouillette, de saucisson Lyonnais, de saucisse de Morteau

16,30 €

Boudin noir aux deux pommes

(pommes caramélisées et écrasé de pommes de terre)

15,90 €

La Maxi andouillette artisanale et tressée main

* env. 400g (sup. menu + 3€) * la demi-andouillette (env 200gr) : 16.90€

21,40 €

SAUCISSON LYONNAIS

et sa crème de pistache

15,90 €

La belle tranche de foie de veau à la Lyonnaise

Echalotes déglacées au vin blanc (sup. menu + 2€)

18,90 €

Quenelles de brochet et sa sauce Nantua

(15 mn de patience !)

16,90 €

Burger à notre façon

(haché de bœuf, chorizo, poivrons grillés, crème aux herbes, chèvre frais)

14,90 €

Brochette de gambas et chorizo

et ses spaghettis de légumes

16,90 €

Tartare de bœuf

(env. 250 gr), frites maison

14,90 €

Entrecôte 1er choix VBF (env 300gr)

sauce Poivre ou sauce Gorgonzola - Frites Maison

18,80 €

Aller-retour de boeuf au Gorgonzola

(env 250g), frites Maison

15,90 €

Saucisse de Morteau grillée

et ses légumes de saison poêlées

16,30 €

Carré d'agneau rôti et son jus d'herbes

(suppl menu +2€)

19,50 €

Poêlée de rognons de veau

à la crème de moutarde à l'ancienne (supplément menu +2€)

18,90 €

Fromages

Fromage blanc à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges

5,20 €

Cervelle de Canuts

(fromage blanc, échalote, persil, ciboulette)

5,20 €

Saint-Marcellin

5,80 €

Saint-Nectaire fermier

5,80 €

Assortiment de fromages selon arrivage

6,60 €

Desserts

Pavlova et son tartare d'ananas et fraises

6,90 €

Tatin de pommes, framboises

et sa glace vanille

6,90 €

Baba au Rhum, shooter de rhum ambré

et son tartare de fruits de saison

7,20 €

Mi-cuit au chocolat (cacao 60%)

6,90 €

Brioche perdue au caramel beurre salé maison et sa glace vanille

6,80 €

Les fameuses Profiteroles Maison

Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées

7,20 €

Coupe Colonel

(sorbet citron vert, Vodka)

6,90 €

La Dame Blanche

(glace vanille, chocolat chaud, chantilly)

6,50 €

Glace 3 boules au choix

5,10 €

Le Café Gourmand

(café et bouchées sucrées)

6,90 €

Eclair à la crème de pralines roses et fraises

6,90 €

Formules

Menu du "Bouche"

Entrée + plat

22,90 €

Menu du "Bouche"

Plat + dessert

21,90 €

Menu du "Bouche"

Entrée + plat + dessert

27,90 €

Le midi Formule : La Gourmande

Sur nos tableaux : Entrée + plat + dessert

15,50 €

Le Midi Formule : l'Express

Entrée + plat du jour ou Plat du jour + dessert ou Plat du jour + café gourmand

13,80 €

Horaires d’ouverture

Du lundi au mercredi
12h00 à 14h00
19h30 à 23h00
Du jeudi au vendredi
12h00 à 14h00
19h30 à 00h00
Le samedi
19h30 à 00h00