Le Restaurant

TENDANCE

Dans le cochon, tout est bon !
Sous l’œil attentif du cochon qui trône devant cette « institution Nantaise », l’ambiance, le décor, les plats, tout est bon !
Eric et Franck, les deux frères, ont su, au fil des années attirer une clientèle hétéroclite dans ce bouchon Lyonnais où nappes à carreaux, plaques émaillées, longs miroirs affinent cette ambiance « bistrot ».

PHILOSOPHIE

A Lyon, la cuisine atteint tout naturellement ce degré suprême de l’art : la simplicité

PRODUITS

Du tout frais et TOUT FAIT MAISON.
Le Bouche à Oreille a le titre de Maître Restaurateur depuis 2009.
Les viandes et légumes sont sélectionnés avec le plus grand soin et proviennent de nos fidèles partenaires locaux.
Le tout est transformé et MIJOTE sur place.

Vos serviteurs

franck

Franck, le frère, l’ainé

eric

Eric, le frère, le cadet

La carte

Entrées

Terrine Maison - Confit d'oignons de Roscoff

et son chutney d'oignons

7,40 €

Planche de cochonailles

Assortiment de charcuteries de tradition

petite 9,10 €

grande 15,20 €

Cromesquis de Saint-Marcelin à la Lyonnaise

Oignons - Lardons

8,80 €

Foie gras de canard mi-cuit Maison

(sup. menu + 5€) Maison Alain François (44)

14,90 €

Cuisses de grenouilles en persillade

9,20 €

Os à moëlle rôti à la fleur de sel

7,20 €

Oeuf cocotte au foie gras et pleurotes

(sup menu + 2 €)

10,90 €

Salades

Salade Nantaise

Sticks de Curé Nantais - jambon de Vendée - pickles de légumes - Lard Nantais - Croûtons

12,90 €

Salade Lyonnaise

La traditionnelle salade de lentilles, saucisson Lyonnais, œuf poché, sauce pistache

11,50 €

Grandes assiettes

Assiette Saint-Jean

Camembert rôti au miel, saucisse fumée, frites et salade

16,90 €

Plats

Assiette Dégustation

Méli-mélo d’andouillette, de saucisson Lyonnais, de saucisse fumée

17,10 €

Boudin noir aux deux pommes

(pommes caramélisées et écrasé de pommes de terre)

16,90 €

La Maxi andouillette artisanale et tressée main

* env. 400g (sup. menu + 3€) * la demi-andouillette (env 200gr) : 17,50€

21,90 €

SAUCISSON LYONNAIS

et sa crème de pistache

16,50 €

Quenelles de brochet et sa sauce Nantua

(15 mn de patience !)

17,20 €

Burger Nantais

Haché de bœuf - Chips de jambon de Vendée - Curé Nantais - Crème de moutarde

15,10 €

Tartare de bœuf

Haché minute (env. 220 gr), frites maison

15,10 €

Entrecôte 1er choix VBF (env 300gr)

sauce Poivre ou sauce Gorgonzola - Frites Maison

18,80 €

Poêlée de rognons de veau aux pleurotes

à la crème de moutarde à l'ancienne (sup menu +2€)

18,90 €

La belle tranche de foie de veau à la Lyonnaise

poêlée aux oignons, déglacée au vin blanc. (sup menu +2 €)

18,90 €

Côte de cochon de Montagne, jus corsé

cuit en basse température. (sup menu + 2€)

18,90 €

Souris d'agneau de 7 heures

et son jus parfumé

18,80 €

Jarret de porc braisé en pot au feu

16,90 €

Tablier de sapeur et sa fameuse sauce Gribiche

(gras double de boeuf pané)

16,80 €

Fromages

Fromage blanc à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges

5,20 €

Cervelle de Canuts

(fromage blanc, échalote, persil, ciboulette)

5,20 €

Saint-Marcellin

5,80 €

Saint-Nectaire fermier

5,80 €

Assortiment de fromages selon arrivage

6,90 €

Desserts

Baba au Rhum, shooter de Rhum ambré

7,20 €

Le délicieux Mi-cuit au chocolat (cacao 60%)

6,90 €

Brioche perdue tout caramel au beurre salé maison

6,90 €

Les fameuses Profiteroles Maison

Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées

7,20 €

Coupe Colonel

(sorbet citron vert, Vodka)

6,90 €

La Dame Blanche

(glace vanille, chocolat chaud, chantilly)

6,50 €

Glace 3 boules au choix

5,10 €

Le Café Gourmand

(café et bouchées sucrées)

6,90 €

Tatin de pommes au caramel beurre salé

et sa glace Vanille

6,90 €

Vacherin aux fruits rouges

6,90 €

Formules

Menu du "Bouche"

Entrée + plat

23,90 €

Menu du "Bouche"

Plat + dessert

22,90 €

Menu du "Bouche"

Entrée + plat + dessert

27,90 €

Le midi Formule : La Gourmande

Sur nos tableaux : Entrée + plat + dessert

15,80 €

Le Midi Formule : l'Express

Entrée + plat du jour ou Plat du jour + dessert ou Plat du jour + café gourmand

13,90 €

Horaires d’ouverture

Du Lundi au Mercredi
12h00 à 14h00
19h30 à 22h30
Du Jeudi au Vendredi
12h00 à 14h00
19h30 à 00h00
Le Samedi
19h30 à 00h00